03 de Julio, 2017

Rollitos primavera con pepinillos

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 10 rebanadas de pan cuadrado integral
  • 10 rebanadas de queso amarillo
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de hojas de espinacas
  • 1 pechuga de pollo en tiritas al vapor
  • Ingredientes adicionales:

  • aceite de oliva
  • 1 frasquito de pepinillos
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1.    Esparza sobre las rebanadas de pan un chorrito de aceite de oliva, luego aplástelas  con un rodillo hasta que queden bien delgadas.
2.    Hierva rápidamente las hojas de espinaca con una pizca de sal.
3.    Rellene cada rebanada de pan, primero con el queso y luego con el resto de los ingredientes en tiritas. Enrolle bien apretado y corte en pedacitos en forma trasversal, como estilo sushi. Sirva.