10 de Abril, 2014

Ramequines de atún

 

Ingredientes

  • unos chorritos de aceite
  • 60 g de margarina
  • ½ taza de cebolla picada fina
  • ¼ taza de apio picado
  • 2 cdas. de crema deshidratada de hongos
  • ½ taza de leche
  • 1 cda. de consomé de pollo
  • 1 cda. de harina
  • ½ taza de hongos picados
  • 1 taza de crema dulce
  • 1 yema de huevo
  • 1 cda. de leche
  • 1 lata de atún en aceite escurrido y desmenuzado
  • 1 lata de atún con vegetales escurrido y desmenuzado
  • ½ cda. de jugo de limón
  • Para el puré:

  • 700 g de papas cocinadas con sal
  • 60 g de margarina
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cdita. de sal
  • ⅓ taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Preparación

1. En un sartén, caliente el aceite y derrita la margarina. Incorpore la cebolla y sofría bien. Agregue el apio y mezcle. Incorpore la crema de hongos deshidratada y la leche. Añada el consomé de pollo y la harina.

2. Agregue los hongos y la crema dulce. Revuelve bien.

3. Aparte, revuelva la yema con un poquito de leche y agregue al sartén. Mezcle rápidamente. Aparte del fuego y agregue las latas de atún. Bañe con jugo de limón y mezcle.

El puré:

1. En un tazón, revuelva las papas majadas con la margarina, el queso y la sal. Incorpore la leche y mezcle muy bien. Una vez listo, pase a una manga pastelera.

2. En los ramequines, coloque una porción de la salsa de atún. Ponga el puré alrededor y cubra con el queso. Lleve al horno a 350°F por 20 minutos.

3. Sirva y disfrute.