28 de Diciembre, 2015

Quinoa fresca con atún

 

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa orgánica
  • sal
  • ½ cdita. de curry
  • 1 lata de atún en agua 140 g
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • ¼ taza de pepino sin cascara y sin semillas
  • ¼ taza de repollo morado picado finamente
  • ¼ taza de cebollino picado
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • pimienta al gusto

Preparación

1. Lave la quinoa y cocine en agua con sal y con el curry por 15 minutos hasta que reviente.

2. Deje enfriar y mezcle con el resto de ingredientes.

3. Disfrute de esta riquísima y fresca receta.