09 de Abril, 2013

Quiche de atún

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina preparada y extra para amasar
  • 100 g de margarina
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de agua tibia
  • unos chorritos de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 chile dulce picado
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 lata grande de atún
  • 3 huevos duros picados
  • 1 ½ tazas de crema dulce
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 2 yemas de huevo

Preparación

1. En un tazón, revuelva la harina junto con la margarina. Puede ayudarse con las manos para mezclar.
Salpimiente y agregue agua tibia poco a poco. Mezcle con la mano sobre una superficie.

2. Estire la masa y colóquela en un molde engrasado y enharinado, tratando de que cubra los bordes. Púncela con ayuda de un tenedor y deje de lado.

3. En un sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla, el chile dulce, el maíz dulce y el atún. Incorpore el huevo duro y la crema dulce. Revuelva y salpimiente.

4. Agregue un poco de queso parmesano y apague el fuego. Incorpore las yemas y mezcle.

5. Pase al molde y distribuya bien. Cubra con el queso restante y lleve al horno a 350°F por 25-30 minutos. Sirva y disfrute.