19 de Abril, 2016

Quesadillas de atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • aceite de oliva el necesario
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 2 latas de atún escurridas
  • sal y pimienta al gusto
  • el jugo de 1 limón
  • 1 aguacate
  • ½ rollo de culantro picado
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 paquete de tortillas de harina pequeñas
  • 1 paquete de queso amarillo en rebanadas

Preparación

1. En un sartén, caliente el aceite y saltee la cebolla hasta dorar.

2. Agregue el atún, salpimiente y mezcle con el jugo de una mitad de limón.

3. En un tazón, triture el aguacate, el culantro, el jugo de la otra mitad del limón. Salpimiente y reserve.

4. En un sartén, caliente la mantequilla y coloque una tortilla.

5. Encima ponga 2 rebanadas del queso, añada el atún y 2 láminas de queso más.  

6. Tape con otra tortilla. Deje dorar por ambos lados.

7. Retire del calor y corte cada quesadilla en 4.

8. Sirva los pedacitos acompañados de la mezcla de aguacate.