01 de Agosto, 2006

Queque Semifredo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 caja de queque de chocolate
  • ½ galón de helados de vainilla
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 ¾ taza de azúcar
  • ½ taza de gotitas de chocolate (chocolate chips)
  • ½ barra de mantequilla
  • 1 ½ cdita. de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • crema chantilly
  • cerezas marrachino (en frasco)
  • hojas de menta (para decorar)
  • Antiadherente en aerosol (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F. Engrase con el antiadherente un molde de 33 X 23 X 5 cm. Cúbralo con papel encerado y vuelva a poner antiadherente. Prepare el queque siguiendo las instrucciones del paquete. Sáquelo del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla por 10 minutos. Voltéelo sobre la rejilla y déjelo enfriar completamente.

2. Con un cuchillo bien afilado o un serrucho de pan, corte el queque por la mitad horizontalmente y, ayudándose con un cartón, separe las dos mitades.

3. Vuelva a poner la mitad del queque dentro del molde. Suavice un poco los helados a temperatura ambiente y póngalos sobre la capa del queque que está en el molde (que quede gruesa, como de 4 cm). Póngale la otra capa de queque encima y congélelo bien tapado.

4. Para preparar la salsa, derrita la mantequilla y las gotitas de chocolate en una olla pequeña. Agregue la leche evaporada y el azúcar y cocine hasta que hierva. Déjela hervir 1 minuto, retire del fuego y agregue la vainilla.

5. Corte el queque en trozos. Ponga un poco de salsa de chocolate caliente en cada pedazo y decore con crema batida, una cereza y hojitas de menta.