24 de Abril, 2014

Queque seco de naranja con salsa de caramelo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 6 Huevos separados
  • 230 g de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 cdita. de ralladura de naranja
  • 1 cdita. de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • pizca de sal
  • 3 cditas. de polvo de hornear
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ taza de ron
  • Para la salsa:

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de dulce de leche
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 cdita. de vainilla

Preparación

1. En la batidora y con el aspa de globo, coloque las claras y bátalas a punto de nieve.

2. Cambie el tazón y al aspa de paleta. Incorpore la mantequilla y bata. Agregue el azúcar poco a poco y luego, las yemas. Añada la ralladura de naranja y bata por unos 5 minutos. Incorpore la vainilla y continúe batiendo.

3. Mientras tanto, cierna la harina junto con la sal y el polvo de hornear.

4. Agregue los secos a la batidora, alternando con el jugo de naranja y por último, el licor. Mezcle y fuera de la batidora, agregue las claras batidas con movimiento envolvente. Pase a un molde engrasado y lleve al horno a 350°F por 45 min.

La salsa:

1. En una olla, coloque la leche evaporada, el dulce de leche, la mantequilla y la vainilla. Revuelva bien hasta que hierva.

2. Una vez el queque esté listo, espolvoréelo con azúcar pulverizada y acompañe con la salsa de caramelo.