03 de Agosto, 2016

Queque rústico de chocolate

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • ½ taza de cocoa amarga
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • ½ cdita. de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 ½ tazas de azúcar morena
  • 170 g de chocolate derretido
  • 1 cda. de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 1 taza de leche agria
  • Para la crema de queso:

  • 330 ml de whip topping (o crema chantillí)
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema
  • ½ lata de leche condensada

Preparación

1. Precaliente el horno a 350ºF (175ºC).
2. En un tazón mediano, cierna la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
3. Creme la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añada los huevos y las yemas, una a la vez, y bata bien después de cada adición; añada el chocolate derretido y la vainilla.
4. Con la batidora a baja velocidad, alternativamente agregue la mezcla de harina y la leche agria, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
5. Coloque la masa en moldes.  
6. Hornee de 40 a 45 minutos. Deje enfriar en los moldes.
7. Rellene las capas con la crema de queso. Decore al gusto.

La crema de queso:
1.     Monte el whip topping o la crema chantillí a punto pico. Reserve.
2. En la batidora, coloque el queso crema y la leche condensada y mezcle hasta unir bien.
3.    Integre las dos preparaciones con ayuda de una espátula en movimientos envolventes.