18 de Noviembre, 2016

Queque negro de Navidad

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 500 g de arándanos azules frescos
  • 150 g de macadamias picadas
  • 7 huevos
  • ⅓ de taza de café
  • Jugo de una naranja
  • ½ taza de miel de tapa de dulce
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 2 tazas de harina
  • ¼ de cucharada de bicarbonato
  • 2 barras de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela
  • ¼ de cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de ron oscuro

Preparación

1.    En un tazón, coloque la mantequilla y el azúcar moreno y bata muy bien.

2.    Añada la miel de tapa, el café y los huevos uno por uno, mezclando muy bien entre cada uno.

3.    Agregue el jugo de naranja.

4.    En otro tazón, cierna la harina, poco a poco y agregue la canela, el clavo de olor, el bicarbonato, el cacao y la nuez moscada.

5.    Incorpore las macadamias picadas y los arándanos, hasta que queden cubiertos por la mezcla.

6.    Agregue poco a poco, la mezcla de ingredientes secos, a la mezcla de ingredientes húmedos, hasta que todo esté bien mezclado.

7.    En un molde para queques liso o de chimenea engrasado, coloque la mezcla y lleve al horno a 350ºF por 30 minutos.

8.    Desmolde, sirva y disfrute.