01 de Abril, 2008

Queque light de ayote sazón

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de ayote
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 ⅓ tazas de harina integral
  • 2 ½ cditas. de polvo de hornear
  • ½ cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 cditas. de canela en polvo
  • 1 cdita. de nuez moscada
  • ¼ cdita. de clavos de olor molidos
  • 5 huevos grandes.
  • 1 ½ tazas de Splenda
  • 1 ¼ tazas de azúcar moreno
  • 1 cdita. de jengibre fresco rallado
  • ⅓ taza de pasas
  • 1 Gerber de manzana
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ⅔ taza de leche agria
  • 1 taza de piña picada

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).Engrase y enharine un molde de chimenea de 12 tazas.Parta las pasas con una tijera.

2. Cierna los ingredientes secos tres veces. Deje aparte.

3. Combine la leche agria con el aceite, el puré de ayote, las pasas, la piña y el Gerber de manzana. Para el puré, cocine el ayote sin cáscara, y cuando esté suave, procéselo con un tenedor.

4. Combine la leche agria con el aceite, el puré de ayote, las pasas, la piña y el Gerber de manzana. Para el puré, cocine el ayote sin cáscara, y cuando esté suave, procéselo con un tenedor.

5. A mano, revuelva la mezcla de ayote con los ingredientes secos.

6. Al final, con movimiento envolvente, agregue los huevos

7. Coloque la mezcla en el molde y hornee aproximadamente 75 minutos.