01 de Agosto, 2005

Queque fudge de chocolate

 

Ingredientes

    Para la pasta:

  • ¾ taza de cocoa pura en polvo
  • 1 ¾ tazas de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 1 ¾ tazas de azúcar granulada
  • 6 huevos a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar en polvo (mide primero y luego cierne)
  • 2¼ tazas de harina
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 2 tazas de nueces tostadas y picadas
  • Para el glaseado:

  • ¾ tazas de azúcar en polvo
  • ¼ taza de cocoa en polvo
  • 1-2 cdas. de leche

Preparación

1.Engrase y enharine un molde de chimenea. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2.Cierna la harina, el bicarbonato y la cocoa. Deje aparte.

3. Bata la mantequilla a cremar con el azúcar granulada. Deje que cambie de color e incorpore los huevos de uno en uno.

4. Agregue el azúcar en polvo y poco a poco los ingredientes secos solamente a incorporar. A mano, agregue las nueces.

5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee aproximadamente una hora. Vuelque el molde de inmediato al platón en donde va a colocar el queque. Enfríe en parrilla.

6. Mezcle los ingredientes del glaseado y decore el queque.