01 de Enero, 2009

Queque diablo

 

Ingredientes

  • 2.1/4 tazas de harina
  • 1.1/2 Cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 Taza de manteca
  • 3 yemas de huevo
  • 3 Claras de huevo
  • 1/2 Taza de cocoa para repostería
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Taza de azúcar +
  • 1.1/2 tazas
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 1.1/3 tazas de agua fría
  • Opcional:

  • 1 caja de lustre maravilla de vainilla o chocolate

Preparación

1. Cierne la harina, la cocoa, el bicarbonato y sal. 2. En el tazón de la batidora, bata la manteca por 30 segundos. Agregue el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté cremosa, añada las yemas, una a la vez, y bata por 1 minuto. Agregue los ingredientes secos, alternando con el agua fría, batiendo a baja velocidad hasta que todo quede bien unido. 3. Lave bien el tazón y el batidor y bata las claras con 1 ½ tazas azúcar hasta formar picos espesos. Luego, en forma envolvente, añada las claras batidas a la mezcla anterior y coloque todo en dos moldes redondos, engrasados y enharinados. Hornee a 350°F (177°C), de 30 a 35 minutos. Opcional: Decore con lustre maravilla de vainilla o chocolate y báñelo con chocolate derretido.