22 de Marzo, 2017

Queque de zanahoria especiada

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 175 ml de aceite de oliva de sabor suave
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar morena
  • 250 g de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • 2 cditas. de canela en polvo
  • 1 cdita. de jengibre en polvo
  • ½ cdita. de nuez moscada en polvo
  • 300 g de zanahoria rallada
  • 90 g de nueces picadas
  • Para el relleno y el lustre:

  • 1 lata de leche condensada

Preparación

1.    Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde.
2.     Bata el aceite, los huevos y el azúcar. Incorpore poco a poco los ingredientes secos y por último la zanahoria y las nueces.
3.     Vierta la mezcla sobre el molde y lleve al horno de 40 a 45 minutos. Saque del horno pasado este tiempo y deje enfriar.
4. Una vez frío, corte a la mitad y unte cada parte del queque con leche condensada y junte nuevamente para formar el queque.
5.     Con una espátula, decore todo el queque con el resto de la leche condensada. Este paso ayuda a humedecer el queque para que se adhiera el fondant.
6.     Cubra el queque con el fondant y decore a su gusto. Pegue la decoración con glaseado.