01 de Junio, 2011

Queque de zanahoria

 

Ingredientes

  • 4 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2 cditas. de bicarbonato de sodio
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • ½ cdita. de sal
  • 2 cditas. de canela en polvo
  • ½ taza de aceite de maíz
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de trigo refinada

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2. Engrase y enharine bien un molde.

3. Cierna y mezcle los ingredientes secos, excepto el azúcar, hasta que se incorporen bien.

4. Bata el aceite con el azúcar.

5. Añada uno a uno los huevos y continúe batiendo la mezcla.

6. Agregue los ingredientes secos y mezcle bien.

7. Incorpore la zanahoria rallada poco a poco. Mezcle bien.

8. Coloque la mezcla de queque en el molde y hornee a 350°F (175°C) durante 40 minutos hasta que dore o hasta que al insertar un palillo de madera, este salga limpio.

9. Retire del horno, deje enfriar, corte y sirva. 40