01 de Agosto, 2014

Queque de vainilla con naranja y almendras

 

Ingredientes

    Para el queque:

  • 165 g (1 taza) de harina
  • ½ cdita. (2 g) de sal
  • ¾ taza (190 g) de azúcar
  • 1 cdita. (6 g) de polvo de hornear
  • ¼ taza (60 ml) de aceite
  • ¼ taza (120 g) de leche
  • ½ cdita. (2,5 ml) de vainilla
  • 2 huevos
  • Para el lustre:

  • 1 naranja rebanada en juliana con su cáscara
  • ½ taza (120 g) de almendras molidas (puede molerlas en un mortero)
  • ½ taza (110 g) de azúcar
  • ¼ taza de agua (60 ml)

Preparación

El queque:

1. En el tazón de la batidora, mezcle los ingredientes secos y luego agregue el aceite, la leche, la vainilla y los huevos. Deben quedar bien mezclados.

2. Enharine dos moldes redondos de 9 pulgadas, y vierta la mezcla en ellos. Hornee a 350ºF (175ºC) por 30 minutos.

El lustre:

Coloque, en una olla, la naranja, las almendras, el azúcar y el agua. Ponga a hervir y mueva constantemente, entre 15 y 20 minutos.

El montaje:

Una vez retirados los queques del horno, unte uno con el lustre y coloque el otro encima. Decore con el lustre restante.