29 de Agosto, 2016

Queque de naranja con lustre

 

Ingredientes

  • 230 gramos de mantequilla
  • 1 cdita. de ralladura de limón
  • 1 cda. de ralladura de naranja
  • 2 cdas. de ron
  • 1 y ½ tazas de azúcar
  • 6 cdas. de linaza molida
  • 1 y ¼ taza de agua
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • ¼ cdita. de sal
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cda. de bicarbonato de sodio
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Para el lustre:

  • 2 tazas de semillas de marañon
  • ¼ taza de crema de coco
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 cdas. de azúcar orgánico
  • Para decorar:

  • ¼ taza de semillas de calabaza
  • 8 gajitos de naranja
  • Hojitas de hierba buena las necesarias

Preparación

1. Cierna la harina con el polvo de hornear y la sal.

2. Remoje las semillas de marañón por 2 horas, licuelas con la crema de coco, creme la mantequilla con el azúcar y agregue la mezcla de marañón, guarde en refrigeración.

3. Remoje las ralladuras en el ron.

4. Creme la mantequilla, agregue el azúcar y seguidamente agregue las ralladuras remojadas.

5. Añada la mezcla de linaza con agua, agregue los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja, mezcle el bicarbonato con el jugo de limón e incorpore a la mezcla.

6. Vierta en el molde engrasado y lleve al horno precalentado a 350 grados por 45 minutos.

7. Enfríe en una rejilla y decore con el lustre, las semillas de calabaza, la naranja y hojitas de hierba buena.