01 de Agosto, 2009

Queque de melocotón Mara´s

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la pasta

  • 8 huevos
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 2 tazas de harina
  • 1 Taza de agua
  • Para el melocotón

  • 1 lata de melocotones en conserva, en mitades
  • 50 g de glasé (gel) transparente
  • 250 ml(8 ½ oz) de néctar de melocotón
  • Para la crema chantillí

  • 2 tazas de topping de chantillí
  • 1 Taza de azúcar en polvo
  • 300 ml (10 oz) de agua

Preparación

La pasta: 1. Bata los huevos con el azúcar a punto de nieve, a velocidad máxima, luego baje la velocidad de la batidora al mínimo y se le agrega el polvo de hornear junto con la harina y una taza de agua. 2. Una vez terminada la mezcla, distribuya la mezcla en dos moldes engrasados y enharinados. 3. Hornee a 350°F (175°C) por 20 minutos. Desmolde y deje enfriar.

Melocotones arreglados: Corte los melocotones en medialunas, para la decoración y para el relleno córtelos en cuadrados pequeños.

La crema chantillí: Bata el topping de chantillí con la azúcar y el agua a velocidad alta, hasta que comience a formarse una crema.

Decoración: 1. Cuando estén los queques fríos, báñelos con el néctar de melocotón. Rellene uno con una capa de crema chantillí y los trocitos cuadrados de melocotón. 2. Coloque encima el otro queque y decore con la crema chantillí y los melocotones cortados en medialunas. 3. Coloque el glasé o gel sobre los melocotones para que brillen.