23 de Marzo, 2017

Queque de manzana y especias

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de puré de camote
  • 3 cdas. de miel
  • 1 taza de harina de arroz
  • ½ taza de harina de maíz fina
  • 1 cdita. de sal marina fina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ½ taza de nueces
  • canela y clavo de olor al gusto
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de puré de manzana escurrido*

Preparación

1.    En un tazón, mezcle el aceite de oliva, el camote y la miel hasta lograr que todos los ingredientes se unan por completo.
2.    En otro tazón, mezcle los ingredientes secos y las nueces e incorpórelos poco a poco a la mezcla anterior. Agregue los huevos y el puré de manzana y revuelva hasta que la mezcla sea homogénea.
3.    Coloque la mezcla en un molde engrasado previamente y hornee a 350ºF por 25 minutos o hasta que al insertarle un palillo de madera, este salga limpio.
4.    Retire el queque del horno y antes de que termine de enfriarse por completo, moje con el jugo de manzana.