26 de Septiembre, 2013

Queque de frutas de Tía Florita

 

Ingredientes

  • 230 g de marañones en conserva
  • 1 ¼ tazas de jugo de naranja
  • ½ cdita. de clavo de olor en polvo
  • 1 cdita. de canela
  • ½ cdita. de nuez moscada
  • 1 cdita. de ralladura de naranja
  • 1 ½ cdita. de sal
  • 115 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de café fuerte
  • 1 cdita. de vainilla
  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cdita. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • pizca de sal

Preparación

1. En una olla, coloque los marañones junto con el jugo de naranja, el clavo de olor, la canela y la nuez moscada. Incorpore la ralladura y la pizca de sal. Mezcle y deje hervir. Triture y enfríe.

2. En la batidora, coloque la mantequilla derretida, los huevos batidos, el café y la vainilla. Bata bien. Agregue el azúcar poco a poco.

3. Mientras tanto, cierna la harina junto con el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Incorpore a la batidora y mezcle bien.

4. Cuando la mezcla está lista, agregue la compota de fruta fría.

5. Vierta en un molde engrasado y enharinado. Hornee a 350°F durante 1 hora.

6. Sirva y disfrute.