01 de Septiembre, 2007

Queque de chocolate a mano

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 2 cditas. de bicarbonato de sodio
  • ¾ taza de cocoa pura
  • Para mezclar aparte:

  • 1 taza de café fuerte
  • 1 taza de leche agria
  • ½ taza de aceite
  • 3 huevos
  • 1 cda. de vainilla
  • Para el lustre:

  • 1 taza de cocoa pura
  • 3 tazas de azúcar pulverizada
  • 2 barras de mantequilla o margarina

Preparación

1. Antes de iniciar la preparación, precaliente el horno a un temperatura de 350°F (175°C) y engrase dos moldes redondos, luego les coloca en su base papel parchment y vuelva a engrasar y a enharinar.

2. Combine los ingredientes secos y cierna tres veces.

3. Bata los huevos a mano, tratando de romper la clara. Luego combine con 1 taza de café fuerte,1 taza de leche agria, ½  taza de aceite y 1 cda. de vainilla.

4. Una las dos mezclas:  la de los huevos y la de los ingredientes secos. Asegúrese de mezclar bien.

5. Vierta la mezcla en los moldes preparados como se explica en este texto.Hornee  aproximadamente entre 35 minutos a 40 minutos. Enfríe en parrilla mientras hace el lustre.

El lustre:

1. Derrita la mantequilla o la margarina con la cocoa.

2. Incorpore el azúcar y cocine hasta eliminar los grumos.

3. Elimine el papel y rellene con un poco de lustre. Decore a su gusto.