23 de Febrero, 2012

Queque de chocolate de mi casa

 

Ingredientes

    Para el queque:

  • 1 ¼ taza de cocoa pura
  • 2 tazas de agua caliente
  • 230 g de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 ½ cdita. de vainila
  • 2 ¾ taza de harina
  • 2 cditas. de bicarbonato
  • ½ cdita. de sal
  • ½ cdita. de polvo de hornear
  • Para el relleno y el lustre:

  • 60 g de mantequilla
  • ⅓ taza de cocoa pura
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. de café instantáneo
  • 1 cdita. de vainilla
  • confitillos para decorar

Preparación

1. En un tazón, mezcle la cocoa y el agua. Coloque sobre una cama de agua de hielo para que enfríe.

2. En la batidora, bata la mantequilla y agregue el azúcar poco a poco, los huevos y la vainilla. Bata por 3 minutos.

3. Mientras tanto, cierna la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear. Baje la velocidad de la batidora y agregue los ingredientes secos alternando con la cocoa disuelta. Mezcle y luego, vierta en 2 moldes engrasados y enharinados.

4. Lleve al horno a 350° F (180° C) por 30 minutos.

El lustre:

1. Derrita la mantequilla y la cocoa en una olla. Agregue la leche evaporada, la leche condensada, el azúcar, la sal el café instantáneo y la vainilla. Revuelva constantemente por 20 mintuos.

2. Para saber que la mezcla está lista, deje caer una cucharada de la mezcla sobre el resto y si esta no se hunde, significa que está en su punto.

3. Cuando el queque esté listo, deje que se enfríe en una parrilla.

4. Coloque unos de los queques en un plato y cubra con el lustre. Coloque el otro queque encima y lústrelo todo. Decore con confitillo, sirva y disfrute.