Ingredientes
- 4 huevos
- ⅔ tazas de azúcar
- ½ taza de harina
- ½ cdita. de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 3 cdas. de cacao puro
- 90 g de mantequilla derretida
- 1 taza de crema dulce
- 1 cda. de azúcar en polvo
- 180 g de chocolate semidulce
- 4 yemas
- 30 g de mantequilla suave
- 4 Claras de huevo
Para el queque:
Para la crema batida:
Para el mousse de chocolate:
Preparación
El queque:
1. Caliente el horno a 350°F (175°C).
2. Engrase y enharine tres moldes de capas de 9 pulgadas.
3. En una olla o en baño María, caliente los huevos y el azúcar ligeramente. Bátalos hasta que tripliquen su volumen.
4. Fuera de la batidora, en forma envolvente, añada la harina con el polvo de hornear, la sal y el cacao. Añada la mantequilla derretida.
5. Coloque el batido en los moldes preparados y hornéelos por unos 20 minutos o hasta que estén listas.
La crema batida:
1. Bata la crema dulce con el azúcar hasta que forme picos firmes. Reserve.
El mousse de chocolate:
1. Derrita el chocolate en el horno de microondas. Añada las yemas y luego la mantequilla suave. Deje enfriar un poco la mezcla.
2. Bata las claras a punto de nieve y agréguelas a la mezcla de chocolate. Fuera de la refrigeradora, deje que empiece a cuajar un poco.
El armado:
1. Coloque una capa de queque, cúbrala con un poco del mousse, coloque otra capa de queque y cúbrala de la crema batida. Coloque la tercera capa y cúbrala encima y a los lados con el resto del mousse. Refrigérelo hasta la hora de servir. Decore al gusto.
Comentarios