05 de Julio, 2017

Queque de choco flan

Después de cocción, deje enfriar por completo y refrigere por al menos 8 horas. Esto nos garantiza un flan más firme.

Ingredientes

    Para el queque de chocolate:

  • 225 g de harina de trigo
  • 350 g de azúcar refinada
  • 85 g de cocoa en polvo
  • 1 ½ cditas. de polvo de hornear
  • 1 ½ cditas. de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 125 ml de aceite
  • 2 cditas. de vainilla
  • Para la base del flan:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • Para el caramelo:

  • ½ taza de azúcar

Preparación

El queque:
1.    Mezcle todos los ingredientes, excepto el agua, en un tazón grande hasta que todo esté bien combinado.

El flan:
    Lleve todo a la licuadora y licue hasta obtener un mezcle espumosa. Reserve.

 Montaje:
1.    En un molde tipo chimenea y engrasado, agregue en el fondo caramelo, distribuya bien y deje que se enfríe. Luego, agregue la mezcla del queque de chocolate bien distribuido y seguidamente el flan.
2.    Coloque en el horno una bandeja con agua para formar un baño maría. Lleve al horno por unos 350°F (175ºC) por unos 45 minutos. Retire del horno y deje que enfríe completamente.
3.    Puede dejarlo en la refrigeradora reposando toda la noche, para obtener un mejor resultado. Pase un cuchillo filoso por todo el borde y con la ayuda de un plato voltea el flan. Deje que caigo solo. Retire el molde y sirva.