12 de Enero, 2015

Queque de banano y limón sin gluten

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • ⅔ taza de mantequilla
  • 4 Huevos grandes
  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • 3 bananos en puré
  • 1 cdita. de vainilla
  • 2 cditas. de ralladura de cáscara de limón
  • ⅓ taza de nueces tostadas y picadas fino
  • Para el sirope:

  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ¼ taza de jugo de limón

Preparación

1. En una ollita, cocine el azúcar con el jugo de limón hasta que se deshaga el azúcar. Reserve.

2. En un tazón, mezcle la harina con la sal y el polvo de hornear

3. Bata la mantequilla en una batidora junto con los huevos y el azúcar.

4. Agregue los bananos, la vainilla, los ingredientes secos, la ralladura de limón y las nueces.

5. Vierta en un molde engrasado y hornee en horno precalentado a 350°F por aproximadamente una hora.

6. Sirva en un plato y coloque el sirope encima y disfrute.