01 de Septiembre, 2007

Queque de almendras con chocolate

 

Ingredientes

  • 180 g de chocolate amargo
  • 180 g de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar
  • 6 huevos separados
  • 180 g de almendras molidas
  • papel encerado

Preparación

1. Precaliente el horno a 250°F (125°C).

2. Engrase un molde con mantequilla y cubra con papel encerado.

3. Derrita el chocolate en baño María. Deje enfriar.

4. Bata la mantequilla junto con el azúcar, luego incorpore las yemas una por una. Agregue el chocolate y las almendras molidas.

5. Aparte, bata las claras a punto de nieve y mezcle con una espátula con la mezcla anterior.

6. Hornee por 1 hora.

7. Decore con cocoa y almendras picadas.