01 de Septiembre, 2007

Primavera de chocolate y menta

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la base del queque de chocolate:

  • 2 tazas de harina
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 ½ tazas de cacao en polvo
  • 2 cditas. de royal
  • 1 cdita. de bicarbonato de soda
  • 1 ¼ taza de leche
  • ¾ de taza de margarina derretida
  • 3 huevos bien batidos
  • Para el relleno:

  • 400 g de queso crema
  • 250 g de azúcar molida
  • 50 cc de licor de menta o esencia de menta

Preparación

La base del queque:

1. Cierna (pase por un colador) todos los ingredientes secos.

2. Agregue la leche, la margarina y los huevos. 3. Mezcle bien con un batidor de mano. 4. Vierta sobre un molde redondo forrado con papel encerado.

5. Lleve al horno a temperatura de 400°F (200°C), por 45 minutos, o si introduce un tenedor y sale limpio, ya está listo.   

El relleno:

1. Bata el queso crema con el azúcar molida hasta obtener una crema consistente, agregue más azúcar en caso de que el queso sea demasiado blando.

2. Incorpore el licor de menta.  

Montaje:

1. Corte la base de chocolate en tres capas y rellene con la crema de menta. Reserve para el baño exterior (se puede mojar el queque con el licor de menta diluido en agua).

2. Bañe el exterior con la misma crema.

3. Decore los lados y encima con listones de chocolate o chocolate rallado grueso.

4. Agregue sobre el queque frutas rojas, almendras, pasas de uvas y algunas ramitas de menta fresca.