01 de Agosto, 2006

Pot Pie de Pollo

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 4 Zanahorias en tajadas finas
  • 3 Papas picadas en tuquitos
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 tazas de hongos en tajadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata de 115 g de petit pois
  • ⅓ taza de harina
  • 2 ½ tazas de pechuga de pollo cocinado picado

Preparación

1. En el procesador o con tenedor maje la mantequilla y la harina. Incorpore la crema dulce poco a poco hasta formar una bola. Envuélvala en plástico y refrigérela por 30 minutos. Sepárela en dos (una de las mitades se puede congelar para un postre).

2. Para el relleno, en una olla combine el caldo de pollo, las zanahorias y las papas y cocínelas por 10 minutos a calor medio. Precaliente el horno a 425°F.

3. En un sartén grande a calor medio cocine los hongos hasta que se suavicen. Combine con la mezcla del caldo y agregue las petit pois.

4. Mezcle la harina en 1/3 de taza de agua, bata con tenedor y agregue a los vegetales. Hierva, agregue el pollo y aparte.

5.Estire la pasta para que mida como un pirex de 20 X 3 cm.

6. Ponga la mezcla, cúbrala con la pasta y hágale un hoyito en el centro para ventilar. Hornee por 20 minutos.