01 de Abril, 2004

Pollo Tikka Masala

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 kilo de pollo deshuesado y cortado en cubitos
  • 2 limones ácidos (en jugo)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 100 g de jengibre
  • 250 g de yogur natural
  • ½ cda de pimienta negra
  • ½ cda de chile cayena en polvo
  • Para la salsa:

  • 4 cebollas bien picadas
  • 4 tomates picados bien finos
  • 2 chiles dulces picados finamente
  • 100 g de jengibre bien picado
  • 3 dientes de ajos bien picados
  • 250 g de aceite vegetal
  • ½ cda. de chile cayena en polvo
  • 1 cda. de curry en polvo

Preparación

1. Para marinar, mezcle bien todos los ingredientes básicos y luego agregue el pollo. Déjelo por 4 horas en la refrigeradora. El jengibre y el ajo deben licuarse juntos.

2. Pasado ese tiempo, saque el pollo de la salsa, póngalo dentro de un  pyrex y métalo al horno por 35 minutos, a una temperatura de 400°F.

3. Para preparar la salsa, en un sartén o recipiente grande, fría primero la cebolla hasta que esté bien dorada y luego agregue los demás ingredientes. Cocine por 2 minutos y después coloque el pollo y cocínelo por 15 minutos más.

4. Sírvalo en su salsa, luego rocíe culantro fresco, una cucharada de crema dulce y una cucharada de mantequilla. Acompáñelo con arroz blanco.