19 de Octubre, 2016

Pollo tika malasa de la India

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 taza de yogurt
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de pimienta cayena
  • ½ cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de jengibre
  • Sal al gusto
  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • Unos chorritos de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ chile jalapeño picado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 taza de tomate enlatado en cubitos
  • 1 taza de crema de leche
  • ¼ de taza de culantro
  • Arroz blanco para acompañar

Preparación

  1. En un tazón, mezcle el pollo con el yogurt, el limón, el comino, la canela, la pimienta cayena, la pimienta negra y el jengibre. Mezcla e incorpore sal al gusto. Deje marinar por una hora.
  2. Una vez marinado, en un sartén, saltéelo en aceite de ajonjolí.
  3. En una sartén aparte, derrita la mantequilla y saltee el ajo y el chile jalapeño.
  4. Incorpore el comino, la paprika, el tomate, la crema de leche y rectifique la sazón.
  5. Agregue el pollo ya salteado y cocine hasta que comience a espesar la salsa.
  6. Una vez listo, incorpore el culantro picado.
  7. Sirva acompañado del arroz blanco.