18 de Octubre, 2006

Pollo jalapeño

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 pollo limpio en trozos
  • Aceite para freír
  • ¾ de kilo de tomates asados y pelados
  • 1 cebolla pequeña cortada en rodajas
  • Un diente de ajo
  • ½ cda. de orégano
  • 2 ramas de culantro
  • 5 chiles jalapeños en tiritas
  • 1 cda. de vinagre de los chiles
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpie muy bien el pollo, lávelo y séquelo.   

2. Fría el pollo en aceite, y colóquelo en un platón refractario.   

3. Licue los tomates, cebolla, ajo, orégano, y culantro, vinagre, chiles, sal y pimienta.   

4. Cubra el pollo con la salsa y colóquelo en el horno a (400°F) (200°C) durante 30 minutos.