22 de Marzo, 2017

Pollo en salsa de chile dulce

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para la salsa:

  • 100 ml de agua
  • 100 ml de vinagre vinagre blanco
  • 100 g de azúcar
  • 1 chile dulce rojo grande picado fino
  • 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado fino
  • 1 diente de ajo machacado
  • 10 g de maicena
  • sal y pimienta
  • Para el pollo:

  • 1 pechuga de pollo deshuesada
  • sal y pimienta
  • 2 ajos picados fino
  • 1 cda. de ralladura de limón

Preparación

La salsa:
1. Con un mortero, mezcle el ajo y la sal hasta formar una pasta.
2. En una olla, caliente el agua con el vinagre. Agregue el chile, el azúcar, el ajo, el jengibre y una pizca de sal. Deje cocinar a fuego lento unos 5 minutos.
3. Disuelva la maicena en una o dos cucharadas de agua fría y añada a la salsa.Cocine durante 1 minuto más. Reserve y deje enfriar.

El pollo:
1. Marine el pollo con la sal, pimienta, ajo y la ralladura de limón. Deje reposar por una hora.
2. Cocine el pollo a la plancha y selle por ambos lados para evitar que se seque. Sirva con la salsa y disfrute.