01 de Junio, 2012

Pollo al BBQ con mostaza y miel y cebolla morada

 

Ingredientes

  • 2 cdas. de aceite oliva
  • ½ cebolla morada picada
  • ½ taza de vinagre de manzana (puede ser blanco)
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de mezcla mostaza y miel
  • ½ cdita. de curry
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y limpias

Preparación

1. En una olla con el aceite de oliva, cristalice la cebolla, agregue el vinagre y deje reducir unos 5 minutos. Adicione el azúcar morena, el caldo de pollo, el curry y la mezcla de mostaza y miel. Lleve a hervor y deje reducir por 15 minutos.

2. Pase las pechugas por harina con sal y pimienta y luego colóquelas a la plancha o en un sartén hasta que estén bien cocinados.

Para servir:

Coloque el pollo en un plato y encima la salsa. Puede acompañar con arroz blanco.