05 de Enero, 2007

Pita relleno de pollo con almendras

 

Ingredientes

  • 1 pita grande
  • 2 tazas de pollo mechado
  • ¼ taza de mayonesa light
  • ½ taza de apio en cubos
  • 2 cdas. de cebolla morada picada
  • ⅓ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de albaricoques picados
  • ½ taza de almendras enteras o en rebanadas
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 cdas. de hierba buena picada
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Abra a la mitad el pan PITA® con cuidado de no romper. 

2. En un tazón, mezcle el pollo, mayonesa, apio, cebolla, zanahoria, albaricoques, almendras, perejil y hierba buena. 

3. Revuelva bien y condimente con sal y pimienta al gusto. 

4. Rellene la pita, corte en 4 porciones y sirva.