01 de Abril, 2003

Pinchos de pollo con yogur

 

Ingredientes

  • 1 taza de yogur natural descremado
  • 2 cda. de pasta de tomate
  • 2 cda. de hojas de menta picadas
  • 2 cda. de culantro picado
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 1 limón exprimido en su jugo
  • ½ cdita. de curry en polvo
  • ½ cdita. de chile en polvo
  • ½ cdita. de comino en polvo
  • ½ cdita. de cúrcuma en polvo
  • ½ cdita. de sal refinada
  • ¼ cdita. de pimienta negra
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en cubos
  • ½ piña en cubos medianos
  • 1 cebolla morada, en trozos cuadrados
  • aceite en aerosol

Preparación

1. En un tazón grande combine todos los ingredientes excepto el pollo, la piña y la cebolla morada. Coloque la mezcla en una bolsa para alimentos junto con el pollo. Cierre y deje marinar en la refrigeradora durante al menos 2 horas.

2. Forme pinchos alternando el pollo con la cebolla y la piña. Cocine en un sartén grande previamente rociado con aceite en aerosol, hasta que el pollo esté cocido. Sirva caliente.