01 de Marzo, 2008

Pinchos de atún fresco

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 500 g de atún fresco aleta amarilla en cuadros de una pulgada
  • Salsa de soya
  • semillas de ajonjolí
  • jengibre en encurtido
  • pinchos de bambú
  • Mayonesa
  • Alfalfa

Preparación

1. Corte el atún en cuadros de una pulgada y marine con salsa de soya por 30 minutos.

2.  Seque el atún y selle en poquito aceite por los cuatro costados, apenas durante unos segundos. Debe quedar crudo por dentro.

3. Rocíe con semillas de ajonjolí. Introduzca un trozo de jengibre en encurtido y otro de atún en pinchos de bambú.

4. Coloque mayonesa en un tazoncito y decore el plato con alfalfa y los pinchos.