01 de Marzo, 2006

Pie pecanas

 

Ingredientes

    Para la masa:

  • 2 ½ tazas de harina
  • 3 oz de azúcar granulada
  • 220 g de margarina
  • 1 huevo
  • 1 cdita. de vainilla
  • Para el resto de la receta:

  • 4 huevos enteros a temperatura ambiente
  • 6 oz de azúcar moreno
  • 4 oz de sirope de maíz claro
  • 3 oz de melaza
  • 1 cdita. de vainilla
  • 2 oz de mantequilla derretida
  • 220 g de pecanas
  • ¹⁄₈ taza de jugo de naranja

Preparación

La masa del pie:

1. Creme (bata) en la batidora, con el aditamento de paleta, la margarina con el azúcar.

2. Agregue el huevo y la vainilla.

3. Incorpore la harina poco a poco, y termine de amasar con las manos.

4. Envuelva la masa en papel autoadhesivo y refrigere por 30 minutos.

Resto de la receta:

1. Prepare la concha del pie, siguiendo las instrucciones para preparar la masa para pie. Coloque la masa en un molde de tartaleta de 11 pulgadas con el fondo desprendible. Deje reposar en la refrigeradora mientras prepara el relleno.

2. Bata los huevos por un minuto.

3. Mezcle el azúcar, el sirope de maíz, la melaza, la vainilla y el jugo de naranja.

4. Incorpore las pecanas y la mantequilla derretida.

5. Coloque la mezcla sobre la concha. Hornee a 370°F (185°C) de 25 a 30 minutos.

6.  Deje enfriar por completo antes de desmoldar el pie.

Recomendación: A la hora de hacer la concha del pie, para obtener un mejor sabor, puede sustituir la mitad de la margarina por mantequilla.