06 de Diciembre, 2016

Pesto de culantro

Esta salsa es ideal para las pastas, además para acompañar pollo, pescado o mariscos. También combina bien con papas y verduras cocidas.

Ingredientes

  • 2 rollos grandes de culantro (hojas y tallos)
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cda. de almendras peladas
  • la ralladura de 1 limón
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • Para servir:

  • tostadas o pan tipo árabe

Preparación

1. Licue o procese todos los ingredientes juntos hasta lograr una mezcla homogénea.

2. Sirva con tostadas pequeñas o pan tipo árabe.