27 de Febrero, 2017

Pechuga empanizada con coco

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • ajo en polvo
  • 1 pizca de curry
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo batido
  • leche
  • 1 taza de coco rallado
  • aceite
  • salsita tipo caribeña

Preparación

Corte en cubos dos pechugas de pollo deshuesadas y sazónelas con sal, pimienta, ajo en polvo y una pizca de curry. Coloque en un recipiente en 1 taza de harina, en otro 1 huevo batido con un poco de leche y en otro, 1 taza de coco rallado. Pase los cubos de pollo por cada uno de las tres preparaciones en el siguiente orden: harina, huevo y coco. Fría en aceite bien caliente y sirva con una salsita tipo caribeña.