02 de Enero, 2010

Pavlova de fresas y moras

 

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 1 cdita. de cremor tártaro
  • 1 taza de crema chantillí
  • ¾ taza de azúcar
  • Para el almíbar:

  • ¾ taza de azúcar
  • 1 caja de fresas
  • 1 caja de moras

Preparación

1. Ponga las claras, el crémor y el azúcar en una batidora hasta formar picos o a punto de nieve.

2. Forme un suspiro y hornee por 4 horas a 200°F (100°C).

3. Corte la parte de arriba del suspiro, ponga la crema chantillí y por último, el almíbar de las fresas y moras.

El almíbar:

1. Prepare un almíbar cocinando a fuego bajo el azúcar,  las moras y las fresas, por 10  minutos.