15 de Octubre, 2015

Pavlova con crema de kiwis

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 cditas. de maicena
  • 3 cditas. de vinagre blanco o de manzana
  • 1 cdita. de vainilla
  • Para la crema:

  • 2 tazas crema dulce para batir (chantillí)
  • 2 cdas. de azúcar
  • 4 kiwis pelados y tajadeados finos
  • almendras tostadas fileteadas

Preparación

1. Bata las claras hasta que estén espumosas. Agregue el azúcar poco a poco, hasta terminar.

2. Agregue maicena, vinagre y vainilla. Bata por 10 minutos más.

3. Ponga suspiro sobre la bandeja con papel parshment. Forme un círculo grande y ahonde el centro como un nido.

4. Precaliente el horno por 15 minutos a 200°F(calor más bajo). Ponga al horno por 2 horas sin abrir.

5. Pasado el tiempo, apague el horno y deje enfriar adentro sin abrir la puerta del horno.

La crema:

1. Bata la crema dulce con azúcar. Rellene el nido de suspiro.

2. Distribuya las frutas decorativamente encima y rocíe de almendras. Esta parte se hace al momento de servir.