01 de Julio, 2016

Pastel desnudo de red velvet

 

Ingredientes

    Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 1 taza de aciete
  • 1 ½ tazas de azúcar refinada
  • 1 cdita. de sal
  • 2 ½ tazas de harina
  • ¼ taza de cocoa semi amarga
  • 1 taza de leche
  • 1 ½ cdas. de bicarbonato
  • 2 cdas. de vinagre de manzana
  • 2 cdas. de colorante vegetal rojo
  • Para el relleno:

  • 500 g de queso crema
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 taza de uvas partidas a la mitad
  • 1 taza de moras

Preparación

El bizcocho:

1. En la batidora, mezcle los huevos, el aceite, el azúcar y la sal hasta esponjar.

2. En un tazón, mezcle la harina y la cocoa. Incorpore poco a poco en la batidora alternando con la leche.

3. En un tazón, mezcla el bicarbonato con el vinagre y el colorante rojo y agregue a la mezcla en la batidora.

4. Coloque la mezcla en 2 moldes engrasados y enharinados de 20 cm de diámetro.

5. Hornee a 350°F durante 30 minutos.

6. Deje enfriar y corte cada bizcocho a la mitad. Reserve.

El relleno:

1. En una batidora, mezcle el queso con el azúcar y la vainilla hasta lograr una mezcla homogénea y esponjosa. Rellene una manga con la mezcla.

2. Coloque sobre una base para pastel, uno de los bizcochos y comience a rellenar con la manga realizando un círculo.

3. Rellene el círculo con la fruta.

4. Coloque otro de los bizcochos y repita el proceso hasta colocar el último bizcocho.

5. Decore al gusto con flores encima.