09 de Julio, 2018

Pastel de pollo chipotle

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 tazas de puré de papa
  • 2 tazas de pollo asado
  • 1 taza de crema dulce
  • 2 cdas. de chile chipotle de lata
  • ½ taza de cebolla en brunoise
  • 2 cdas. de culantro picado
  • 1 taza de queso mozzarella

Preparación

  1. En un refractario coloque una capa del puré de papa.
  2. Licue la crema dulce con el chile chipotle.
  3. En un sartén añada un poquito de aceite y fría la cebolla.
  4. Agregue la mezcla de crema dulce y una vez que empiece a espesar añada el pollo.
  5. Combine muy bien y agregue el culantro.
  6. Salpimiente al gusto.
  7. Coloque esta mezcla de relleno sobre el puré de papa colocado en el refractario y adicione otra capa de puré de papa y el queso.
  8. Lleve al horno hasta derretir y dorar el queso.
  9. Sirva con una ensalada verde.