01 de Febrero, 2005

Pastel de chocolate y queso

 

Ingredientes

  • 1/3 taza de cocoa
  • 1 ¾ taza de queso ricotta
  • ¾ taza de Splenda granulada
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 ½ cditas. de vainilla
  • ½ taza de crema dulce vegetal
  • Para la concha:

  • 15 galletas María molidas
  • 1 cda. de cocoa
  • 1 cda. de aceite

Preparación

1. En el procesador de alimentos, coloque el queso y procese muy bien. Aparte.

2. En una olla, coloque la cocoa, la Splenda, la gelatina y ½taza de leche. Mezcle muy bien y deje reposar por 5 minutos.

3. Luego agregue la ½taza más de leche y cocine sin dejar de mover hasta que la gelatina esté bien disuelta a fuego medio. Retire del fuego, agregue la vainilla y queso procesado. Revuelva muy bien y refrigere, pero no deje que se corte, sino solamente que quede espeso.

4. Bata la crema dulce en su punto sin dejarla muy seca, y agregue en forma suave y envolvente a la crema refrigerada.

5. Coloque en la concha de pastel preparada. Tape con papel plástico y refrigere por 4 horas.

 

Concha de galleta:

  1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).
  2. En un recipiente, mezcle todos los ingredientes.
  3. Coloque en un molde de 8 pulgadas, engrasado con aceite.
  4. Hornee por 5 minutos. Deje enfriar por completo antes de rellenar. Información nutricional 100 calorías 6 gramos de proteínas 10 gramos de carbohidratos 4 gramos de grasa 15 mg de colesterol 75 mg de sodio 125 mg de calcio