01 de Julio, 2009

Pastel de brócoli con palmito y atún

 

Ingredientes

  • 1 brócoli grande partido en florecillas, muy bien lavada
  • 1 bollo de pan cuadrado grande, sin las orillas
  • 4 oz de mantequilla Dos Pinos derretida
  • 2 cebollas partidas fino
  • 2 dientes de ajo partidos fino
  • 500 g de palmito picado
  • 300 g de hongos frescos en tajadas
  • 1/2 Taza de vino blanco
  • 3 latas de atún escurrido y desmenuzado
  • 1 lata de leche evaporada 0% grasa
  • 1.1/2 tazas de crema dulce
  • 2 Cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • sal, pimienta, pimienta cayena
  • queso rallado tipo gouda, Monte Rico y mozarela al gusto

Preparación

Paso 1 Corte las orillas al pan Paso 2 Barnice las rebanadas de pan con la mantequilla por ambos lados y coloque en un refractario. Paso 3 Licue la leche evaporada, la crema dulce, la harina, los huevos, la sal y las pimientas. Paso 4: El relleno Aparte, fría la cebolla en mantequilla con el ajo, la sal y agregue los hongos, el brócoli y el vino. Deje que se evapore todo el líquido. Paso 5 Combine con el atún y el palmito. Paso 6 Coloque la mezcla del brócoli con atún y el palmito sobre el pan. Distribúyalo bien. Paso 7 Cubra con otra capa de pan sin orillas barnizadas con mantequilla. Paso 8 Agregue la mezcla licuada sobre las tajadas de pan Paso 9 Hornee a 350°F (175°C), hasta que hierva. Rocíe el queso y hornee por 5 minutos más.