22 de Marzo, 2017

Pasta al pesto con pollo

 

Ingredientes

  • 100 g de espagueti
  • 500 ml de agua
  • 100 g de albahaca
  • 50 g de queso parmesano
  • sal y pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 100 g de maní
  • 1 zanahoria cortada en bastones y salteada en aceite
  • 100 g de pechuga de pollo a la plancha

Preparación

1.    Cocine la pasta según las indicaciones del empaque. Debe asegurarse de que quede
    al dente. Escurra y reserve.
2.    Para el pesto, en un procesador de alimentos mezcle la albahaca, el ajo, el queso parmesano y el maní junto con el aceite de oliva hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimiente.
3.    Corcine el pollo en la plancha o a la parrilla. Mezcle el espagueti con el pesto y  acompañe con los bastones de zanahoria y el pollo.