01 de Abril, 2011

Papas frías rellenas de atún

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • 1 lata de atún
  • 1 rollito de perejil picado
  • 1 tallo de cebollino picado
  • 1 de tallo de apio picado
  • 1 cda. de chile en polvo
  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cdita. de ajo rallado
  • unos chorritos de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con agua y sal, cocine las papas hasta que estén al dente.

2. En un tazón, mezcle bien el atún con el perejil, el cebollino, el apio, el chile, el queso crema, el aceite y el ajo. Salpimiente. 3. Una vez que las papas estén listas, deje que se enfríen y, con una cuchara, hágales un hoyo en el centro y retíreles la pulpa.

4. Mezcle la pulpa con la mezcla del atún. Rellene las papas con la mezcla y luego báñelas con aceite de oliva. Salpimiente las papas y fórrelas con papel plástico.

5. Llévelas a la refrigeradora por unas 2 horas hasta que se enfríen bien.

6. Sirva y disfrute con una salsa de frutas.