01 de Abril, 2015

Pancakes red velvet con banano y crema

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

    Para el topping de fresa:

  • 1 taza de fresas picadas
  • ½ taza de azúcar
  • ¾ taza de agua
  • 2 tazas de fresas enteras sin tallo
  • 1 cda. de maicena disuelta en ¼ de taza de agua
  • Para los pancakes:

  • 1 ½ tazas de harina
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 1 cda. de cocoa
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • ½ taza de leche agria
  • ½ taza de crema dulce
  • 1 cda. de vainilla
  • una gotas de colorante rojo
  • Mantequilla
  • Para el topping de queso crema:

  • ½ taza de queso crema
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • 3-4 cdas. de leche
  • Para armar:

  • pancakes
  • Nutella
  • bananos
  • crema chantilly

Preparación

El topping de fresas:

1. Coloque las fresas picadas, azúcar y agua en una ollita y cocine varios minutos hasta que comience a reducir el líquido.

2. Cuando esté casi listo, incorpore las fresas enteras y rápidamente espese la mezcla con la maicena. Deje de lado.

Los pancakes:

1. Mezcle la harina, azúcar, polvo de hornear, cocoa y sal.

2. Haga un huequito en el centro de la mezcla y agregue los huevos, leche agria, crema dulce y vainilla, Comience a mezclar.

3. Incorpore las gotitas de colorante para que la mezcla quede roja.

4. Derrita mantequilla en un sartén o plancha y con un cucharón, coloque la cantidad de mezcla para formar los pancakes del tamaño de su gusto. Cuando burbujeen de un lado, deles vuelta. Cocine todos los pancakes.

El topping de queso crema:

Mezcle todos los ingredientes en un tazón. La mezcla debe quedar líquida, de no ser así, incorpore más leche

Para armar:

Arme los sándwiches, coloque un pancake en el plato, cubra con nutella y banano, coloque otro pancake encima. Cubra con queso crema, las fresas y decore con chantilly. Sirva y disfrute.