19 de Junio, 2015

Pan de zucchini y chocolate

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de yogur natural
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de cocoa en polvo sin endulzar
  • 1 ½ tazas de harina
  • ¼ cdita. de sal
  • 1 ½ cditas. de polvo de hornear
  • 3 tazas de zucchini rallado y escurrido
  • 1 taza de chips de chocolate semiamargo

Preparación

1. Precaliente el horno a 350˚F. Engrase y enharine un molde para pan.

2. En un bol bata los huevos y el azúcar. Luego agregue el aceite de oliva, el yogur, vainilla y la cocoa en polvo, mezcle muy bien.

3. En un bol aparte mezcle la harina, sal y polvo de hornear. Incorpore poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezcle pero no en exceso.

4. Agregue a la mezcla el zucchini y revuelva solamente para que la mezcla envuelva el zucchini.

5. Aparte ¼ taza de chips de chocolate. Con el resto de chips espolvoree un poco de harina, quite el exceso y luego incorpore los chips en la mezcla y remueva ligeramente.

6. Ponga la mezcla en el molde y ponga encima el resto de chips de chocolate. Hornee aproximadamente por 1 hora. Deje enfriar, desmolde y sirva.