01 de Junio, 2017

Pan de maíz con tomate, queso de cabra y tomillo

 

Ingredientes

  • mantequilla en spray
  • 1 taza de harina de maíz amarilla
  • ¼ de taza de harina de trigo
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ½ cdita. de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cdita. de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cdas. de mantequilla
  • ½ taza de chile dulce picado finamente
  • ½ taza de jamón de pavo o pollo picado en cuadros
  • ¼ de taza de queso de cabra de su gusto
  • 1 cdita de tomillo fresco picado

Preparación

1.    Precaliente el horno a 175°C (300°F). Con mantequilla en spray, engrase un molde de aproximadamente 20 cm.
2.    En un tazón, mezcle 1 taza de harina de maíz amarilla, ¼ de taza de harina de trigo,
    2 cdas. de azúcar, 1 cdita. de polvo de hornear, ½ cdita. de bicarbonato de sodio y ¼ de cdita. de sal.
3.    En otro tazón, bata, juntos, 1 huevo, 1 taza de leche, 1 taza de yogur griego natural espeso, y 2 cdas. de mantequilla derretida. Mezcle muy bien y añada esta preparación el chile dulce, el jamón, el queso de cabra y el tomillo. Combine.
4.    Lleve la mezcla al molde. Hornee entre 25 y 35 minutos, hasta que los bordes se separen del molde y que, al presionar, el centro del pan rebote.
5.    Deje reposar fuera del horno por aproximadamente 15 minutos. Con ayuda de un cuchillo retire los bordes y corte en tajadas.