21 de Agosto, 2015

Pan de banano y chía

 

 

 

 

 

                                  

 

Ingredientes

  • 1 huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 5 bananos bien maduros (preferiblemente ya negros)
  • 1 cdita. de vainilla
  • 60 g de mantequilla
  • 2 cditas. de agua
  • 225 g de harina
  • 100 de avena
  • 50 g de semillas de chía
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • ½ cdita. de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol, bata el huevo con el azúcar hasta que se haga una mezcla homogénea y blancuzca.

2. En un bol aparte, triture bien con un tenedor los bananos, agregue la vainilla, la mantequilla derretida, el agua e incorpore a la mezcla del huevo.

3. En otro bol, mezcle la harina, la avena, las semillas de chía, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Vaya incorporando la harina poco a poco a los ingredientes húmedos hasta que estén bien mezclados.

4. Ponga la mezcla en moldes engrasados y enharinados. Hornee a 350˚F hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio. Saque del horno, deje enfriar y vuelque para sacar del molde.